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Shahi Tukra (Pudim de Pão Indiano)

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Óleo para Fritar

    • 1 litro de óleo para fritura profunda

  • Pão

    • 🍞 8 fatias de pão branco, com as cascas removidas e cortadas em 4 quadrados

  • Nozes e Sementes

    • ¼ xícara de castanha de caju
    • ¼ xícara de amêndoas laminadas
    • 2 colheres de sopa de nozes pistache

  • Laticínios

    • 🥛 1 ¼ xícaras de leite integral
    • 🥛 5 colheres de sopa de leite evaporado

  • Açúcares e Especiarias

    • 🍚 ¾ xícara de açúcar branco
    • 1 colher de chá de cardamomo em pó
    • 1 pitada de açafrão

PASSOS

1

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande até 350 graus F (175 graus C). Frite as fatias de pão no óleo quente até ficarem douradas; escorra em um prato forrado com papel toalha.

2

Frite as castanhas de caju, amêndoas e pistaches no óleo quente até dourar; retire do óleo e reserve para esfriar. Pique grosseiramente.

3

Leve o leite para ferver suavemente em uma panela de fundo grosso em fogo médio-baixo; continue fervendo até que o volume do leite reduza pela metade.

4

Despeje o leite evaporado na panela e adicione o açúcar, o cardamomo e o açafrão; deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

5

Arrume os pedaços de pão frito em um prato raso grande o suficiente para permitir que fiquem dispostos em uma única camada. Despeje uniformemente a mistura de leite sobre o pão.

6

Espalhe as nozes picadas sobre o pão. Leve à geladeira até ficar completamente frio, de 1 a 2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

324

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 37g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma panela de fundo grosso para evitar que o leite queime.Remova as nozes fritas do óleo imediatamente para evitar queimar.Para um sabor aprimorado, adicione algumas gotas de essência de Kewra à mistura de leite após esfriar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.