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Os Ovos Sous Vide Perfeitos de Sherry

Custo $3, economizar $4

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $3

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥚 6 ovos

PASSOS

1

Prepare um recipiente à prova de calor com água e uma máquina de sous vide. Defina a temperatura para 66 graus Celsius.

2

Encha uma tigela com água gelada suficiente para cobrir os ovos; reserve.

3

Encha uma panela com água e leve para ferver. Adicione os ovos na água fervente e cozinhe até que as claras estejam firmes, exatamente por 5 minutos. Transfira os ovos para o banho de gelo para interromper o processo de cozimento, pelo menos por 1 minuto.

4

Coloque os ovos no banho de água com sous vide; defina um temporizador para 40 minutos.

5

Sirva imediatamente ou refrigere e reaqueça por alguns minutos no sous vide ou em uma tigela com água quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

63

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 0g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

O cozimento sous vide garante controle preciso da temperatura para alcançar a textura perfeita.Certifique-se de que os ovos estejam totalmente submersos no banho de gelo para interromper efetivamente o processo de cozimento.Você pode armazenar os ovos na geladeira por até uma semana e reaquecê-los no sous vide ou em água quente para maior conveniência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.