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Jambalaya de Camarão, Linguiça e Peixe

Jambalaya de Camarão, Linguiça e Peixe

Custo $25, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Frutos do Mar e Carne

    • 280 gramas de linguiça andouille, cortada ao meio no sentido do comprimento e em meia-luas de 1/4 de polegada
    • 🦐 3/4 de libra de camarão, descascado e limpo
    • 🐟 3/4 de libra de filés de bacalhau, cortados em pedaços de 1 1/2 polegadas (opcional)

  • Vegetais

    • 🧅 1 xícara de cebola picada
    • 1 xícara de aipo picado
    • 1 xícara de pimentão verde picado
    • 1 ½ colheres de chá de alho picado

  • Ingredientes Enlatados

    • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
    • 🍅 1 lata (14.5 onças) de tomates picados

  • Temperos

    • 2 colheres de chá de molho inglês (como Lea & Perrins®)
    • 1 ½ colheres de chá de tempero Cajun (como Tony Chachere's), ou a gosto
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 🧂 Sal a gosto

  • Ingredientes Base

    • 🧈 1/4 de xícara de manteiga
    • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
    • 🍚 2 xícaras de arroz de grãos médios

  • Ervas

    • 1/3 de xícara de salsa fresca picada

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Cozinhe a linguiça andouille na manteiga derretida até dourar completamente, cerca de 5 minutos. Retire a linguiça com uma escumadeira para um prato forrado com papel toalha.

2

Adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde à manteiga restante na panela; cozinhe e mexa até que a cebola fique translúcida, de 5 a 10 minutos. Adicione o alho; cozinhe e mexa por 1 minuto. Misture a pasta de tomate; cozinhe e mexa por mais 3 a 5 minutos.

3

Retorne a linguiça andouille à panela junto com os tomates picados, molho inglês, tempero Cajun e pimenta-do-reino; misture para combinar. Despeje o caldo de galinha sobre a mistura de linguiça; leve para ferver.

4

Misture o arroz; reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que o arroz esteja macio, de 25 a 30 minutos.

5

Adicione o camarão e o bacalhau; aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Reduza novamente o fogo para médio-baixo e cozinhe destampado por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

6

Tempere com sal e incorpore a salsa ao jambalaya para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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622

Calorias

  • 35g
    Proteína
  • 67g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Se o jambalaya estiver muito líquido durante os últimos 10 minutos, cozinhe destampado para reduzir a umidade.Para um prato mais picante, adicione mais tempero Cajun ou um toque de molho picante.Substitua o bacalhau por qualquer peixe branco firme, se não estiver disponível.