Quebre o chocolate em um recipiente seguro para micro-ondas. Despeje a água sobre o chocolate e leve ao micro-ondas em 50% de potência por 2 minutos. Retire e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Coloque o creme de leite em uma tigela de mistura e bata com a batedeira elétrica com o acessório para bater até formar picos firmes. Incorpore a mistura de chocolate ao creme usando uma espátula de borracha até que a mistura seja uniforme. Transfira imediatamente para um prato de servir.