Reúna todos os ingredientes.

Misture a água morna, o fermento e 1/3 de xícara de mel em uma tigela grande até dissolver.

Adicione 5 xícaras de farinha de pão e mexa para combinar.

Deixe descansar por 30 minutos, ou até ficar grande e borbulhante.

Misture 3 colheres de sopa de manteiga derretida, o restante de 1/3 de xícara de mel e sal. Adicione 2 xícaras de farinha integral.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e incorpore gradualmente as 2 xícaras restantes de farinha integral.

Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para cobrir a superfície da massa.

Cubra com um pano de prato e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (45 minutos a 1 hora).

Unte três formas de pão de 9x5 polegadas. Soque a massa, divida-a em 3 partes e coloque nas formas preparadas. Deixe crescer até que a massa ultrapasse as formas em 1 polegada (mais 45 minutos a 1 hora).

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175°C. Asse os pães crescidos no forno até dourar por 25 a 30 minutos.

Pincele levemente os topos dos pães com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida ao terminar para evitar que a casca fique dura.