Siopao (Pastéis Filipino ao Vapor)

Name: Siopao (Pastéis Filipino ao Vapor)
Total time: 90 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento seco ativo; 💧 1 ½ xícaras de água morna; 🍬 ¼ xícara de açúcar branco; 4 ½ xícaras de farinha de arroz, divididas; ½ xícara de gordura vegetal sólida, dividida; 1 colher de chá de óleo vegetal; 🧅 1 cebola grande, picada; 🧄 1 dente de alho, picado; 🍗 1 ½ libras de carne de frango cozida e desfiada; 🍶 ¼ xícara de molho de soja; 🍬 2 colheres de chá de açúcar branco; ½ xícara de cebolinha picada; 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de amido de milho, se necessário (opcional)

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
15 Porções
$12

Siopao (Pastéis Filipino ao Vapor)

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
15 Porções
$12

INGREDIENTES

Massa
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 💧 1 ½ xícaras de água morna
- 🍬 ¼ xícara de açúcar branco
- 4 ½ xícaras de farinha de arroz, divididas
- ½ xícara de gordura vegetal sólida, dividida
Recheio
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola grande, picada
- 🧄 1 dente de alho, picado
- 🍗 1 ½ libras de carne de frango cozida e desfiada
- 🍶 ¼ xícara de molho de soja
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar branco
- ½ xícara de cebolinha picada
- 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho, se necessário (opcional)

PASSOS

Dissolva o fermento na água morna; adicione o açúcar e bata em 2 1/2 xícaras de farinha de arroz para fazer uma esponja macia. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de 40 minutos.

Misture mais 2 xícaras de farinha de arroz e 1/4 de xícara de gordura vegetal, depois sove em uma superfície untada com a gordura vegetal restante de 1/4 de xícara. Divida a massa em 15 pedaços e forme bolinhas.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue as cebolas e o alho até ficarem translúcidos (5 minutos). Misture o frango, molho de soja, açúcar, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Engrosse com amido de milho, se necessário.

Abra as bolinhas de massa em círculos de 4 polegadas, recheie com 1 colher de sopa de mistura de frango e feche apertando e torcendo as bordas. Coloque sobre papel-manteiga com a costura para baixo.

Prepare a panela de bambu conforme as instruções, garantindo que os pãezinhos recheados não se toquem. Cozinhe cada lote no vapor por 15 minutos em fogo médio-baixo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

346

Calorias

16g
Proteína
44g
Carboidratos
11g
Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a água esteja morna ao ativar o fermento; muito quente ou frio afetará a fermentação.Use papel-manteiga para evitar que grudem durante o cozimento no vapor.Você pode substituir o porco pelo frango ou adicionar ovos cozidos ao recheio para variedade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.