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Presunto cozido lentamente com glacê de mel

Custo $29.5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 960 Min
  • 16 Porções
  • $29.5

INGREDIENTES

  • Glaze

    • 🧂 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
    • 🍯 1/2 xícara de mel
    • 1/4 xícara de melaço (opcional)
    • 🍊 1/4 xícara de suco de laranja
    • 🧂 2 colheres de chá de mostarda Dijon

  • Presunto

    • 1 pernil (de 10 a 12 libras)

PASSOS

1

Misture o açúcar mascavo, o mel, o melaço, o suco de laranja e a mostarda em uma panela em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 45 minutos. Retire do fogo. Deixe o glacê descansar até que os sabores se misturem, 8 horas ou durante a noite.

2

Pré-aqueça o forno a 225 graus F (110 graus C). Coloque o presunto em uma assadeira.

3

Asse no forno pré-aquecido, verificando ocasionalmente, por cerca de 10 horas. Se o presunto começar a escurecer nesse ponto, cubra com papel alumínio. Continue assando por mais cerca de 2 horas.

4

Aumente a temperatura do forno para 275 graus F (135 graus C). Asse, cobrindo o presunto completamente com a mistura de glacê a cada 30 minutos, por mais cerca de 2 horas.

5

Retire do forno e deixe descansar de 15 a 20 minutos antes de fatiar. Sirva qualquer glacê restante com o presunto, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

283

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Prepare o glacê um dia antes para permitir que os sabores se misturem.Evite presunto fatiado em espiral - ele pode ficar seco durante o cozimento prolongado.Cubra o presunto com papel alumínio se começar a escurecer muito durante o cozimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.