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Bolo de Frutas Inteligente

Bolo de Frutas Inteligente

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 16 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Frutas Secas e Especiarias

    • ½ xícara de tâmaras, sem caroço e picadas
    • ½ xícara de cerejas secas
    • ½ xícara de passas douradas
    • ½ xícara de mirtilos secos
    • ½ xícara de damascos secos, picados
    • ¼ xícara de gengibre cristalizado, picado
    • 1 pau de canela

  • Líquidos

    • ½ xícara de rum temperado
    • ½ xícara de chá chai bem forte
    • 1 xícara de suco de laranja
    • 1 onça líquida de rum temperado, ou a gosto

  • Cascas e Açúcares

    • 1 laranja, casca ralada
    • 1 limão, casca ralada
    • ½ xícara de açúcar branco
    • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, ou a gosto

  • Gorduras e Ovos

    • ¾ xícara de manteiga sem sal
    • 🥚 2 ovos, batidos levemente

  • Ingredientes Secos

    • 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 1 ½ colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de canela em pó
    • ¼ colher de chá de especiarias misturadas
    • ¼ colher de chá de noz-moscada

  • Nozes

    • ¾ xícara de nozes mistas sem sal, picadas

  • Outros

    • Spray para untar

PASSOS

1

Combine as tâmaras, cerejas, passas, mirtilos, damascos e gengibre em uma tigela. Despeje o rum temperado e o chá chai por cima e deixe embebido por 8 horas ou durante a noite.

2

Misture a fruta embebida com suco de laranja, casca, manteiga, açúcar, casca e pau de canela. Leve ao fogo brando e cozinhe até que a manteiga tenha derretido e o açúcar se dissolvido, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 30 minutos.

3

Enquanto isso, combine a farinha, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, especiarias misturadas e noz-moscada em uma tigela média.

4

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Pulverize 4 formas de bolo pequenas com spray para untar.

5

Remova o pau de canela da fruta embebida. Adicione a mistura de farinha até combinar. Adicione os ovos, mexendo para incorporar, e incorpore as nozes mistas. Divida a massa entre as formas preparadas.

6

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora.

7

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Passe uma faca ao longo das bordas de cada bolo e desenforme. Pincele os bolos quentes com mais rum e deixe esfriar completamente, pelo menos 1 hora.

8

Coloque os bolos frios em recipientes herméticos e guarde na geladeira por 6 a 7 semanas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

302

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Deixar a fruta de molho durante a noite intensifica sua doçura natural.Embrulhe os bolos firmemente em filme plástico antes de armazenar para evitar que sequem.Ajuste as especiarias com base na preferência pessoal pela intensidade do sabor.