Coloque o feijão preto em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe descansar por 8 horas ou durante a noite. Escorra os feijões e enxágue com água fresca.

Aqueça o óleo em uma panela grande de ferro ou panela de estoque em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola amarela, páprica e sementes de cominho até ficarem perfumados, cerca de 3 minutos. Adicione o pimentão vermelho, pimentão verde, alho, orégano e folhas de louro; cozinhe e mexa até que a cebola fique translúcida e os pimentões estejam macios, de 6 a 8 minutos.

Misture o caldo de legumes, feijão preto, tempeh, rum e pimenta jalapeño na mistura de cebola. Aumente o fogo para médio-alto, leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os feijões estejam macios, cerca de 45 minutos.

Despeje a água na mistura de feijão; tempere com 1 1/2 colheres de chá de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os feijões comecem a desmanchar e a sopa engrosse, de 30 a 40 minutos; tempere com sal e pimenta. Remova e descarte as folhas de louro da sopa.