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Flan Sous Vide

Custo $6, economizar $4

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Caramelo

    • 🍚 ¾ xícara de açúcar branco

  • Creme

    • 🥛 1 lata (14 onças) de leite condensado
    • 🥛 1 lata (12 onças líquidas) de leite evaporado
    • 🥚 3 ovos
    • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

  • Ferramentas e recipientes

    • 8 potes de vidro Mason de 4 onças com tampas e anéis

PASSOS

1

Coloque um cozinheiro sous vide dentro de um recipiente resistente ao calor grande cheio de água. Pré-aqueça o banho-maria a 179°F (82°C).

2

Derreta o açúcar em uma panela pequena em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos. Despeje o açúcar derretido quente em 8 potes Mason, o suficiente para cobrir o fundo de cada um.

3

Misture leite condensado, leite evaporado, ovos e extrato de baunilha juntos em uma tigela separada. Despeje a mistura nos potes e feche-os.

4

Coloque os potes no banho-maria e cozinhe por 1 hora.

5

Remova os potes do banho-maria e deixe o flan esfriar até que seja seguro manuseá-los, cerca de 20 minutos.

6

Desencaixe os potes e passe uma espátula de borracha pequena nas laterais do flan. Cubra cada pote com um prato, inverta e balance suavemente para soltar o flan.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

325

Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 51g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Use extrato de baunilha de alta qualidade para um sabor mais rico.Deixe os potes esfriarem completamente antes de inverter para garantir que o flan mantenha sua forma.Para uma limpeza fácil, mergulhe a panela imediatamente após fazer o caramelo para remover o açúcar endurecido.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.