Leve o caldo de galinha e o molho de tomate para ferver em uma panela pequena, por cerca de 5 minutos. Reduza o calor para médio e mantenha em fogo brando enquanto prepara os ingredientes restantes.

Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha, reservando a gordura do bacon na frigideira. Pique o bacon.

Cozinhe e mexa a cebola na gordura de bacon reservada em fogo médio até ficar macia, cerca de 5 minutos. Misture o arroz; cozinhe e mexa até dourar levemente, de 3 a 5 minutos.

Despeje o caldo de galinha e o molho de tomate fervendo na mistura de arroz; adicione os tomates picados, pimentões verdes e bacon picado. Tempere com páprica, sal e pimenta.

Tampe e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, de 30 a 40 minutos.