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Coxas de Frango com Tempero Picante

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Salmoura

    • 💧 5 xícaras de água
    • 🧂 ⅓ xícara de açúcar branco
    • 🧂 ⅓ xícara de sal kosher
    • 🧴 ½ xícara de vinagre branco

  • Frango

    • 🍗 2,3 kg de coxas e sobrecoxas de frango

  • Tempero Seco

    • 🧂 7 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
    • 4 colheres de sopa de páprica defumada
    • 3 colheres de sopa de pó de pimenta chipotle
    • 🧂 1 ½ colheres de sopa de sal kosher
    • 1 colher de sopa de pimenta preta grossa
    • 🧄 2 colheres de chá de alho em pó
    • 🧅 1 colher de chá de cebola em pó
    • 1 colher de chá de pimenta caiena
    • 🌿 1 colher de chá de cominho moído
    • ½ colher de chá de noz-moscada moída

PASSOS

1

Misture água, açúcar, sal e vinagre para a salmoura em um recipiente de grau alimentício, não reativo.

2

Enxágue o frango e seque. Coloque-o na salmoura, cubra e deixe por 2 horas.

3

Misture o açúcar mascavo, páprica, pó de pimenta chipotle, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, cominho e noz-moscada para o tempero seco em uma tigela pequena.

4

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio.

5

Remova o frango da salmoura e seque. Coloque-o em uma bandeja e polvilhe generosamente o tempero seco por toda a peça, esfregando na pele e na carne.

6

Coloque o frango, com a pele para baixo, na assadeira preparada. Cubra com papel alumínio, tomando cuidado para não embrulhar muito apertado.

7

Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Retire do forno. Aumente a temperatura para 230 graus Celsius.

8

Remova a cobertura de papel alumínio e vire o frango. Polvilhe mais tempero seco sobre a pele e volte ao forno.

9

Asse até que a pele fique crocante, o frango não esteja mais rosa no centro e os sucos saiam claros, por cerca de 20 minutos a mais.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

500

Calorias

  • 42g
    Proteína
  • 19g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o frango descansar após assar por alguns minutos antes de servir para reter os sucos.Se você gosta de comida mais picante, adicione mais pimenta caiena ao tempero seco.Sirva com uma porção de salada de repolho ou purê de batatas para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.