Assado Yankee no Fogão
Custo $25, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 Porções
- $25
Assado Yankee no Fogão
Custo $25, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 10 Porções
- $25
INGREDIENTES
Main
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 (3 libras) assado de ponta de redondo de carne bovina
- farinha para empanar
- 🧅 3 cebolas médias, fatiadas
- 🥕 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 🥬 3 talos grandes de aipo, picados
- 🧄 4 dentes de alho, picados
- 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- 🧂 sal e pimenta a gosto
- 🍷 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 latas de caldo de carne (12 onças cada)
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em uma pequena quantidade de água
PASSOS
Aqueça o óleo em uma panela pesada de ferro fundido em fogo médio. Passe o assado na farinha, sacuda o excesso e doure em óleo quente por todos os lados.
Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho e a pimenta da Jamaica; cozinhe até dourar levemente. Despeje o vinho tinto e leve para ferver antes de despejar o caldo de carne. Reduza o fogo, cubra e cozinhe até que a carne esteja macia, de 2 a 3 horas.
Remova a carne para uma tábua de corte; deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto a carne descansa, engrosse o líquido de cozimento com amido de milho. Corte a carne e sirva com molho.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
388
Calorias
- 28gProteína
- 10gCarboidratos
- 24gGorduras
💡 Dicas
Use uma panela de ferro fundido para distribuição uniforme do calor.Sirva com purê de batatas ou pão com manteiga para complementar o assado.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e aquecidas suavemente.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.