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Bife ao Molho Barbecue de Morango

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Fruta

    • 🍓 226 gramas de morangos

  • Condimentos

    • 2 colheres de sopa de ketchup
    • 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
    • 2 colheres de chá mais 2 colheres de sopa de vinagre branco

  • Ervas

    • 2 colheres de chá mais 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
    • 2 colheres de chá de alho picado

  • Temperos

    • 1/8 colher de chá de pimenta branca
    • 🧂 1/8 colher de chá de sal
    • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

  • Proteína

    • 566 a 680 gramas de bife de flanco

  • Vegetais

    • 2 colheres de sopa de cebola roxa

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os morangos cortados.

2

Asse os morangos no forno pré-aquecido até ficarem macios e caramelizados, cerca de 20 minutos.

3

Faça o molho transferindo os morangos assados e seus sucos para uma panela. Adicione água, ketchup, açúcar mascavo, manjericão, vinagre, alho, pimenta branca e sal. Leve ao fogo alto, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

4

Deixe o molho esfriar um pouco e bata até ficar homogêneo.

5

Pré-aqueça a grelha externa em fogo médio-alto (190–200 graus C). Unte as grades e tempere o bife de flanco com sal e pimenta preta.

6

Grelhe o bife por 10 minutos de um lado, vire-o e pincele levemente com o molho. Continue cozinhando, pincelando com o molho a cada 3 minutos, por mais 10 minutos.

7

Transfira o bife para uma tábua de corte, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.

8

Prepare a salsa misturando morangos picados, pepino, cebola, manjericão, vinagre, alho e sal em uma tigela. Deixe na geladeira por até 4 horas.

9

Corte o bife finamente e sirva com a salsa de morango, decorando com folhas adicionais de manjericão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

274

Calorias

  • 33g
    Proteína
  • 14g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para garantir que o bife atinja o ponto desejado.Para mais sabor, deixe o bife marinando no molho durante a noite antes de grelhar.Se quiser mais picância, adicione uma pitada de flocos de pimenta no molho.Sirva com folhas adicionais de manjericão fresco para enfeitar e apresentação.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.