Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Combine a farinha, 1/4 xícara de açúcar, fermento e sal em uma tigela grande. Rale a manteiga congelada nos ingredientes secos e misture suavemente. Adicione os morangos e misture até que fiquem cobertos com a mistura de farinha.

Combine o leite coalhado e a baunilha. Despeje na mistura de morangos e mexa até que esteja mal combinado. Não misture demais para evitar biscoitos duros.

Use um medidor de sorvete para dividir os biscoitos na assadeira. Pincele o topo com creme de leite e polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar.

Asse no forno pré-aquecido por 15-17 minutos até que as bases estejam douradas. Deixe descansar por 5 minutos, depois esfrie completamente em uma grade.