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Torta Chiffon de Morango

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 340 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 🍓 1 xícara de morangos frescos picados
    • ½ xícara de açúcar branco
    • 1 envelope (0,25 onça) de gelatina sem sabor
    • 💧 ¼ xícara de água fria
    • 💧 ½ xícara de água quente
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 🧂 1 pitada de sal
    • ½ xícara de creme de leite fresco, gelado
    • ¼ xícara de açúcar branco
    • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
    • 🥚 2 claras de ovo, em temperatura ambiente
    • ¼ colher de chá de cremor tártaro
    • 1 base de biscoito tipo Graham (9 polegadas), pronta

PASSOS

1

Combine morangos e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média. Reserve por 30 minutos.

2

Misture a gelatina com água fria em uma tigela média para amolecer. Adicione água quente para dissolver; reserve para esfriar, entre 5 a 10 minutos. Misture os morangos, suco de limão e sal; leve à geladeira até que a mistura fique espessa ao ser colhida com uma colher, cerca de 1 hora. Coloque uma tigela grande e as batedeiras elétricas no freezer.

3

Bata o creme de leite na tigela gelada até ficar espumoso usando uma batedeira elétrica e os batedores resfriados. Adicione gradualmente os 1/4 de xícara restantes de açúcar e o extrato de amêndoa; continue batendo até formar picos firmes. Incorpore delicadamente a mistura de morango gelada ao creme de leite.

4

Bata as claras de ovo e o cremor tártaro em uma tigela separada de vidro, metal ou cerâmica usando uma batedeira elétrica em velocidade média até formar picos macios. Aumente a velocidade da batedeira para alta; bata até que as claras de ovo estejam brilhantes e sustentem um pico firme. Incorpore suavemente à mistura de morango.

5

Despeje o recheio na base preparada; alise o topo. Leve a torta à geladeira até ficar firme, de 4 horas a durante a noite.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

287

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Use claras de ovo em temperatura ambiente para melhor volume ao bater.Resfrie os utensílios e a tigela para o creme de leite para garantir rigidez máxima.Decore com morangos frescos e creme de leite para melhor apresentação.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.