Hidrate a gelatina em uma colher de chá de água e aqueça no micro-ondas para dissolver.

Processe os morangos e o açúcar em um processador de alimentos até formar uma pasta homogênea.

Aqueça levemente o leite em uma panela e em seguida adicione e misture a gelatina dissolvida.

Misture a pasta de morango com o leite-gelatina e deixe esfriar.

Quando estiver frio, bata o creme de leite e adicione gradualmente à mistura, usando uma espátula de borracha.