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Pavlova de Morango

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Componentes de Ovo

    • 🥚 4 claras de ovo grandes, em temperatura ambiente

  • Temperos e Condimentos

    • ¼ colher de chá de cremor tártaro
    • 🧂 1 pitada de sal

  • Adoçantes e Aditivos

    • 🍚 1 xícara de açúcar
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de vinagre branco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Cobertura de Creme Chantilly

    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
    • 2 colheres de sopa de licor de laranja

  • Frutas

    • 🍓 4 xícaras de morangos, com talos removidos e cortados ao meio ou fatiados, se forem grandes

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 250 graus F (120 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou folha de alumínio.

2

Bata as claras de ovo, o cremor tártaro e o sal em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até formar picos moles. Bata o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até formar picos firmes e brilhantes. Misture o amido de milho, o vinagre e a baunilha até ficar bem incorporado.

3

Espalhe a mistura de clara de ovo na assadeira preparada formando um círculo de 10 polegadas (25cm) com borda elevada e uma leve depressão no centro.

4

Asse no forno preaquecido até que o merengue fique com cor de creme e firme ao toque, cerca de 1 hora e 15 minutos. Se o merengue começar a dourar, reduza a temperatura do forno para 225 graus F (105 graus C). Remova o merengue do forno e deixe esfriar.

5

Quando estiver pronto para servir, retire o papel manteiga da parte inferior do merengue. Coloque o merengue em um prato de servir.

6

Bata o creme em uma tigela média com uma batedeira elétrica até formar picos firmes. Misture suavemente o licor até incorporá-lo.

7

Espalhe o chantilly sobre o merengue, deixando a borda do merengue visível. Cubra com os morangos. Corte em fatias para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

282

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as claras de ovo estejam em temperatura ambiente para obter maior volume.Use morangos frescos e maduros para maximizar a doçura.Para uma versão não alcoólica, substitua o licor de laranja por suco de laranja.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.