Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira de 11x17 polegadas.

Em uma tigela média, misture as nozes, ¾ de xícara de açúcar e a canela; reserve.

Dissolva o fermento e 1 colher de chá de açúcar em água morna em uma tigela pequena. Deixe descansar até formar uma espuma cremosa, cerca de 10 minutos.

Misture a mistura de fermento, manteiga, creme de leite azedo e gemas em uma tigela grande. Gradualmente, misture a farinha até que a massa fique muito dura para mexer, depois sove até ficar lisa, por cerca de 5 minutos. Divida a massa em 3 bolas iguais, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Abra uma bola de massa entre 2 folhas de papel-manteiga para caber na assadeira. Transfira para a assadeira preparada e espalhe ¾ da mistura de nozes. Repita com a segunda bola de massa e coloque sobre a primeira camada, depois espalhe as geleias de damasco uniformemente sobre essa camada. Abra a última bola de massa e cubra a camada de damasco.

Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado, cerca de 40 minutos.

Bata as claras em neve até formar picos macios. Adicione gradualmente o açúcar e bata até formar picos firmes. Espalhe o merengue uniformemente sobre a torta assada e polvilhe com a mistura de nozes restante.