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Mini-sanduíches de Jalapeño Recheados

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 76 Min
  • 40 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • ¼ libra de carne moída extra-magra

  • Vegetais

    • 🧅 ½ cebola pequena, picada
    • 5 pimentas jalapeño grandes

  • Laticínios

    • 🧀 ½ xícara de queijo Chihuahua ralado
    • 🥚 2 ovos pequenos, batidos, divididos
    • 🥛 2 colheres de sopa de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida

  • Temperos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 1 ½ colheres de chá de tempero para tacos

  • Suprimentos para Assar

    • ¼ xícara de água morna
    • 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 2 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
    • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 40 palitos de dente

PASSOS

1

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione a carne; cozinhe, mexendo para desmanchar em pedaços muito pequenos, até dourar, cerca de 5 minutos. Escorra qualquer excesso de gordura. Misture 2 colheres de sopa de água e o tempero para tacos; cozinhe até que a água evapore, cerca de 5 minutos.

2

Deixe a mistura de carne esfriar completamente, cerca de 10 minutos. Misture o queijo Chihuahua.

3

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

4

Corte as tampas das pimentas jalapeño e retire as sementes e as nervuras. Recheie com a mistura de carne, usando a extremidade grossa de um hashi para empacotar a mistura. Empilhe-as em pé contra a borda de um prato refratário.

5

Asse no forno pré-aquecido até que as pimentas jalapeño estejam macias, cerca de 45 minutos.

6

Refrigere as pimentas jalapeño até que o recheio endureça, de 1 a 2 horas.

7

Combine 1/4 de xícara de água, açúcar e fermento em uma tigela pequena. Deixe descansar até ficar espumoso, cerca de 5 minutos.

8

Combine a farinha, 1 ovo, leite e manteiga em uma tigela grande. Despeje a mistura de fermento; misture até ficar bem combinado. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar quase lisa, mas um pouco pegajosa, cerca de 5 minutos.

9

Modele a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente untada. Cubra com um pano e deixe crescer, cerca de 20 minutos.

10

Forre uma assadeira com papel manteiga. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada; pressione para remover o ar. Modele em pãezinhos de 1 polegada e os arrume separados por 1 polegada na assadeira. Cubra com o pano e deixe crescer até ficarem inchados, cerca de 1 hora.

11

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Pincele as partes superiores dos pãezinhos com o ovo batido. Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido até que as partes superiores estejam douradas, de 6 a 7 minutos.

12

Reduza a temperatura do forno para 200°F (95°C).

13

Corte as pimentas jalapeño frias em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Corte os pãezinhos ao meio. Coloque as rodelas de pimenta jalapeño nos pãezinhos e prenda com um palito de dente. Arrume os mini-sanduíches em um prato refratário. Cubra com papel alumínio. Asse os mini-sanduíches no forno pré-aquecido até aquecê-los completamente, cerca de 10 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

41

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 5g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Se preferir menos ardência, use pimentões em vez de jalapeños.O queijo Chihuahua pode ser substituído por queijo Monterey Jack ou cheddar.Para acelerar o processo, guarde os pãezinhos e as pimentas jalapeño recheadas na geladeira durante a noite.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.