Shortcakes de Limão e Manga Verão

Name: Shortcakes de Limão e Manga Verão
Total time: 20 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 🍓 1 xícara de morangos frescos fatiados; ¾ xícara de mirtilos frescos; 🍯 1 colher de sopa de mel; 🍋 1 ½ colheres de chá de suco de limão; ½ colher de chá de gelatina sem sabor; 💧 1 colher de sopa de água; 🥛 1 xícara de creme de leite fresco; 🧂 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; ½ colher de chá de extrato de coco (opcional); 2 ½ xícaras de farinha de trigo; 🧂 ¼ xícara de açúcar branco; 3 ½ colheres de chá de fermento em pó; 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão; 1 colher de sopa de sementes de papoula; 🧂 1 ½ colheres de chá de sal; ½ xícara de gordura vegetal; 🥚 1 ovo grande; 🥛 1 xícara de leite coalhado

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
12 Porções
$12

Shortcakes de Limão e Manga Verão

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

20 Min
12 Porções
$12

INGREDIENTES

Recheios de Frutas
- 🍓 1 xícara de morangos frescos fatiados
- ¾ xícara de mirtilos frescos
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🍋 1 ½ colheres de chá de suco de limão
Chantilly
- ½ colher de chá de gelatina sem sabor
- 💧 1 colher de sopa de água
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🧂 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de extrato de coco (opcional)
Base de Shortcake
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 🧂 ¼ xícara de açúcar branco
- 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 🧂 1 ½ colheres de chá de sal
- ½ xícara de gordura vegetal
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1 xícara de leite coalhado

PASSOS

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C) e unte uma assadeira.

Combine manga, morangos e mirtilos em uma tigela grande. Misture delicadamente com mel e suco de limão. Cubra e leve à geladeira.

Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Dissolva a gelatina em banho-maria. Deixe esfriar por 10 minutos, depois bata o creme com a batedeira. Adicione o açúcar, o extrato de coco e a gelatina até formar picos. Leve o creme à geladeira.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de limão, as sementes de papoula e o sal. Incorpore a gordura vegetal até ficar esfarelado. Misture o ovo e o leite coalhado, depois adicione à mistura de farinha para formar uma massa. Abra e corte os bolos usando um cortador de biscoitos.

Asse os shortcakes por 15-18 minutos até dourar. Deixe esfriar e corte horizontalmente ao meio.

Monte adicionando camadas de recheio de frutas, chantilly e fechando com metades de biscoitos. Sirva gelado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

310

Calorias

5g
Proteína
36g
Carboidratos
17g
Gorduras

💡 Para um sabor mais pronunciado de limão, aumente a quantidade de raspas de limão ou use extrato de limão.Certifique-se de que o chantilly esteja gelado para melhor textura e conservação.Os shortcakes podem ser congelados e aquecidos antes da montagem para maior durabilidade.