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Torta de Cheesecake de Batata-Doce

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 83 Min
  • 10 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 ½ xícaras de nozes-pecã inteiras
    • ⅓ xícara de açúcar mascavo
    • 6 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal
    • 🥚 1 ovo, batido

  • Recheio

    • 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos
    • 🧀 1 pacote (225 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
    • 🧀 2 pacotes (85 g cada) de cream cheese, em temperatura ambiente
    • 1 xícara de açúcar mascavo
    • ½ xícara de creme de leite azedo
    • 🥚 2 ovos
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1 colher de chá de gengibre em pó
    • 1 vagem de baunilha

PASSOS

1

Coloque as nozes-pecã em um liquidificador e triture-as até formar uma farinha.

2

Misture a farinha de nozes, açúcar mascavo, farinha, canela e sal. Misture a manteiga até obter uma textura de farinha grossa. Adicione o ovo batido e misture suavemente até formar a massa.

3

Modele a massa em um disco, embrulhe-a em plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até ficar firme.

4

Pré-aqueça o forno a 165°C. Abra a massa em uma crosta de 25 cm e transfira para uma assadeira de 20 cm. Cubra com papel manteiga e adicione pesos de torta.

5

Asse a crosta por 10-15 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.

6

Cozinhe as batatas-doces no vapor por 8-10 minutos até ficarem macias. Amasse até ficar homogêneo.

7

Combine os cream cheeses e o açúcar mascavo em uma tigela. Bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, seguidos pelas batatas-doces amassadas, creme azedo, canela e gengibre. Misture bem.

8

Raspe as sementes da vagem de baunilha e adicione-as à mistura de cream cheese. Misture bem.

9

Despeje o recheio na crosta resfriada.

10

Asse a 165°C por cerca de 1 hora até que o centro esteja firme. Deixe esfriar à temperatura ambiente por 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

546

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhores resultados, use cream cheese em temperatura ambiente para garantir um recheio suave.Refrigere a torta por 2-3 horas antes de servir para permitir que os sabores se misturem.Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.