Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Misture as migalhas de biscoito com 1/3 de xícara de açúcar branco, manteiga e 1/8 de colher de chá de sal em uma tigela. Espalhe uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas.

Asse a massa de biscoito no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Para fazer o recheio de batata-doce, coloque as batatas-doces amassadas em uma tigela. Bata junto com o açúcar mascavo, o creme de leite, os ovos, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal até ficar homogêneo. Despeje a mistura de batata-doce na crosta assada.

Asse a torta no forno pré-aquecido até que o centro esteja firme, cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Para fazer o merengue de marshmallow, coloque os marshmallows e o leite em uma panela; cozinhe em fogo baixo, dobrando suavemente até os marshmallows estarem meio derretidos. Retire a panela do fogo. Continue dobrando até os marshmallows derreterem completamente e a mistura ficar lisa e fofa.

Coloque as claras em uma tigela separada e bata até formar picos moles. Adicione gradualmente 1/4 de xícara de açúcar branco e continue batendo até formar picos firmes. Bata a baunilha e o sal. Dobre delicadamente as claras na mistura de marshmallow e espalhe sobre a torta.