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Presunto Glacê com Mel e Sabor Agridoce

Custo $50, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 20 Porções
  • $50

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 (10 libras) presunto cozido, com osso
    • 1 ¼ xícaras de açúcar mascavo bem compactado
    • ⅓ de xícara de suco de abacaxi
    • ⅓ de xícara de mel, ou mais a gosto
    • 🍊 ⅓ de uma laranja grande
    • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
    • ¼ de colher de chá de cravo em pó
    • 🍋 1 ½ colheres de chá de suco de limão, ou a gosto (opcional)

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Coloque o presunto em uma assadeira com um rack.

2

Asse descoberto no forno pré-aquecido por 2 horas.

3

Enquanto o presunto está assando, combine açúcar mascavo, suco de abacaxi e 1/3 de xícara de mel em uma panela. Rale a casca da laranja na panela, depois esprema o suco. Adicione a mostarda Dijon e os cravos em pó; misture sobre fogo médio-alto até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho engrosse levemente, de 5 a 10 minutos.

4

Prove o molho e ajuste os temperos. Adicione suco de limão para mais acidez ou mel para adoçar mais. Reserve.

5

Remova o presunto do forno após assar por 2 horas. Pincele com o molho. Asse por mais 30 a 45 minutos, pincelando o presunto com o molho a cada 10 minutos.

6

Sirva quente e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

511

Calorias

  • 39g
    Proteína
  • 19g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Pincele o molho frequentemente durante o período final de assar para obter uma cobertura caramelizada.Ajuste a doçura e a acidez do molho personalizando as quantidades de mel e suco de limão.Deixe o presunto descansar por 10 minutos antes de fatiar para facilitar o serviço.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.