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Salsa de Ruibarbo Agridoce

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 12 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 xícaras de ruibarbo fatiado finamente
    • 🧅 1 cebola vermelha pequena, grosseiramente picada
    • 1 pimentão verde grande, sem sementes e grosseiramente picado
    • 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e grosseiramente picado
    • 1 pimentão amarelo grande, sem sementes e grosseiramente picado
    • ½ xícara de coentro fresco picado
    • 🍅 3 tomates tipo roma (plum), finamente picados
    • 1 pitada de alho em pó, ou a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Temperos

    • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
    • 5 colheres de sopa de suco de lima Key
    • 🧂 2 colheres de chá de sal grosso

PASSOS

1

Misture o ruibarbo em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 10 segundos. Escorra rapidamente o ruibarbo e enxágue com água fria até esfriar; transfira o ruibarbo para uma tigela grande.

2

Coloque a cebola vermelha, os pimentões verde, vermelho e amarelo, e o coentro em um processador de alimentos e pulse 3 ou 4 vezes para picar finamente; transfira a mistura de pimentões para a tigela com o ruibarbo. Misture os tomates.

3

Dissolva o açúcar mascavo no suco de lima Key em uma tigela; misture levemente a mistura de lima na mistura de ruibarbo. Polvilhe a salsa com sal, alho em pó e pimenta-do-reino e mexa novamente.

4

Refrigere a salsa por pelo menos 3 horas para mesclar os sabores.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

26

Calorias

  • 1g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Para equilibrar a acidez do ruibarbo, ajuste o açúcar ou o suco de lima a gosto.Sirva gelado para a melhor experiência de sabor.Combine esta salsa com chips de tortilha, frango grelhado ou peixe para um acompanhamento versátil.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.