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Casserole de Taquito

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 lata (19 onças) de molho de enchilada
    • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
    • 2 1/2 xícaras de milho congelado
    • 1 pacote (8.8 onças) de arroz branco
    • 1 xícara de pimentão vermelho
    • 🧅 1/2 xícara de cebola roxa
    • 1/2 xícara de creme de leite fresco
    • 1 pacote (1 onça) de tempero para taco
    • 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de páprica defumada
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 450 gramas de mistura de queijo mexicano ralado, dividido

  • Crema

    • 1/2 xícara de creme de leite azedo
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de líquido de conserva de jalapeños em conserva
    • 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva
    • 1/4 xícara de folhas de coentro

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) e unte um refratário de 9x13 polegadas com spray de cozinha.

2

Combine o molho de enchilada, feijão preto, milho, arroz, pimentão, cebola roxa, creme de leite, tempero para taco, sal, páprica, cominho e três xícaras de queijo ralado em uma tigela de mistura.

3

Espalhe a mistura uniformemente no refratário preparado.

4

Coloque os taquitos uniformemente sobre a mistura.

5

Asse no forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que os taquitos estejam crocantes e a mistura de arroz esteja borbulhando.

6

Enquanto o prato assa, misture o creme de leite azedo, suco de limão e líquido de conserva em uma tigela pequena para fazer a crema de jalapeño. Deixe descansar à temperatura ambiente.

7

Retire o refratário do forno, polvilhe com o queijo restante e cubra com fatias de jalapeño em conserva.

8

Volte ao forno e asse por mais 8 minutos a 375°F (190°C) até que o queijo derreta.

9

Deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir. Cubra com folhas de coentro e regue cada porção com crema de jalapeño.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

800

Calorias

  • 33g
    Proteína
  • 82g
    Carboidratos
  • 39g
    Gorduras

💡 Dicas

Use arroz pré-cozido para economizar tempo.Substitua o iogurte grego pelo creme de leite azedo para uma opção mais saudável.Sirva com uma salada para equilibrar a refeição.Use versões com baixo teor de sódio de feijão enlatado e molho de enchilada para reduzir o teor de sódio.Adicione vegetais adicionais como abobrinha ou espinafre para aumentar a fibra e nutrientes.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.