CookPal AI
recipe image

Tarte aux Pommes Normande (Torta de Maçã Francesa)

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 1/3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal
    • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
    • 🥚 1 gema de ovo
    • 💧 3 colheres de sopa de água fria, ou conforme necessário

  • Recheio de Frangipane

    • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
    • 1/2 xícara de açúcar branco
    • 🥚 1 ovo grande, batido
    • 🥚 1 gema de ovo
    • 1 colher de sopa de calvados (conhaque de maçã)
    • 🌰 2/3 xícara de amêndoas moídas
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • Cobertura da Torta

    • 🍎 4 maçãs doces médias - descascadas, sem caroço, cortadas ao meio e fatiadas finamente
    • 1 colher de chá de açúcar branco para decoração
    • 1/4 de xícara de geleia de damasco

PASSOS

1

Para fazer a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga, a gema de ovo e a água; misture até que a mistura forme grandes migalhas. Envolva a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2

Para fazer o frangipane, bata a manteiga e o açúcar juntos. Misture gradualmente os ovos e o conhaque de maçã. Misture a farinha com as amêndoas moídas e depois incorpore à mistura. Reserve.

3

Abra a massa em um círculo de 12 polegadas, pressione-a em uma forma de torta de 10 polegadas, fure com um garfo e leve à geladeira até ficar firme.

4

Preaqueça o forno a 400°F. Coloque uma assadeira dentro enquanto aquece.

5

Coloque o frangipane na base da torta e espalhe uniformemente. Arrume as fatias de maçã em um padrão espiral começando pela borda externa.

6

Asse a 400°F até que o recheio comece a dourar (15 minutos). Reduza a temperatura para 350°F e asse por mais 10 minutos. Polvilhe o açúcar por cima e asse até caramelizar, cerca de 10 minutos.

7

Deixe a torta esfriar sobre uma grade. Antes de servir, aqueça a geleia de damasco, diluindo com água se necessário, e pincele sobre a torta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

516

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 51g
    Carboidratos
  • 32g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais rico, use manteiga de alta qualidade e amêndoas frescas.Resfriar a massa garante uma crosta folhada.Use um mandolim para fatiar as maçãs uniformemente para camadas consistentes.Sirva com uma colherada de creme chantilly ou sorvete de baunilha.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.