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O Melhor Carpaccio de Carne

Custo $20, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Principal

    • 🥩 450 gramas de filé mignon

  • Molho

    • 1/2 xícara de maionese
    • 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão, dividido
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, dividida

  • Coberturas e Salada

    • 4 xícaras de rúcula
    • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
    • 1/4 xícara de alcaparras
    • 1/2 xícara de queijo parmesão fatiado

PASSOS

1

Enrole a carne muito bem em plástico filme e coloque no freezer até ficar levemente firme, cerca de 1 hora. Mantenha 4 pratos grandes na geladeira até estar pronto para servir.

2

Combine maionese, 2 colheres de sopa de suco de limão, anchovas e 1/4 de colher de chá de pimenta no copo de um processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo para preparar o molho.

3

Remova o plástico filme da carne. Use uma faca afiada para cortar fatias bem finas de carne. Arrume a carne em uma única camada, dividida entre 4 pratos gelados.

4

Misture a rúcula com o suco de limão restante e a pimenta, o azeite e o sal. Coloque-a no centro da carne. Regue uniformemente com o molho reservado, polvilhe com alcaparras e queijo e sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

653

Calorias

  • 33g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 56g
    Gorduras

💡 Dicas

Use a carne mais fresca para o melhor sabor e textura.Coloque a carne no freezer antes para facilitar o corte.Sirva com fatias de baguete crocante para maior contraste.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.