Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre as assadeiras com papel manteiga.

Misture a pasta de amendoim, o açúcar branco e o ovo em uma tigela média até ficar homogêneo.

Enrole a mistura em bolinhas de 1 polegada e coloque-as com 1 polegada de distância em uma assadeira não untada. Achate cada uma com um garfo para criar um padrão de cruzamento.

Asse no forno pré-aquecido até que as bases dos biscoitos estejam levemente douradas, cerca de 6-8 minutos. Deixe esfriar brevemente nas assadeiras antes de transferi-los para uma gradinha.