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Bolo de Clara de Ovo Torrado com Morangos

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Bolo

    • 🍚 1 ¾ xícaras de açúcar branco
    • 🍞 1 xícara de farinha de bolo
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • 🥚 12 claras de ovo, em temperatura ambiente
    • 💧 ⅓ xícara de água
    • 1 ½ colheres de chá de cremor tártaro
    • 1 colher de chá de extrato de limão

  • Cobertura

    • 🧀 1 ½ (225 gramas) pacotes de cream cheese, amolecido
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga, amolecida
    • 🍋 ¼ xícara de suco de limão fresco
    • 1 (450 gramas) pacote de açúcar de confeiteiro, dividido
    • 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão

  • Cobertura de Frutas

    • 🍓 ¾ xícara de morangos frescos fatiados
    • ¾ xícara de mirtilos frescos
    • ¾ xícara de amoras frescas
    • 🍇 ¾ xícara de framboesas frescas
    • 🧂 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 🍓 6 morangos frescos com folhas
    • 12 pérolas de açúcar preto (como as decorações da Wilton®)
    • 1 colher de chá de glacê branco rígido

  • Para Dourar

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

2

Processe 1 ¾ xícaras de açúcar em um processador de alimentos até ficar super fino, cerca de 2 minutos.

3

Peneire metade do açúcar, farinha de bolo e sal juntos em uma tigela.

4

Bata as claras de ovo, água, cremor tártaro e extrato de limão juntos por 2 minutos. Adicione gradualmente o açúcar e misture até formar picos médios.

5

Incorpore a mistura de farinha em lotes, depois despeje a massa em uma assadeira de tubo flutuante não untada.

6

Asse por cerca de 35 minutos até dourar. Inverta sobre uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente por pelo menos 25 minutos.

7

Bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o suco de limão e incorpore o açúcar de confeiteiro gradualmente. Misture as raspas de limão.

8

Misture morangos, mirtilos, amoras e framboesas com açúcar em uma tigela.

9

Corte formas de sorriso nos morangos, adicione glacê para os olhos e prenda pérolas de açúcar como pupilas.

10

Remova o bolo da forma, corte em 6 fatias e espalhe manteiga em cada fatia.

11

Doure cada fatia de bolo em uma frigideira até dourar levemente, depois cubra com cobertura, frutas açucaradas e um morango decorado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

502

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 85g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as claras de ovo estão em temperatura ambiente para picos ótimos.Use um processador de alimentos para tornar o açúcar super fino para uma textura mais suave no bolo.Refrigerar a cobertura antes de aplicar no bolo para melhor aderência.Para uma variação divertida e amigável para crianças, use granulados coloridos nos morangos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.