Burgoo Tradicional do Kentucky

Name: Burgoo Tradicional do Kentucky
Total time: 150 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 450 gramas de paleta de porco cortada em cubos; 🍲 450 gramas de carne bovina para ensopado cortada em cubos; 🍗 4 xícaras de caldo de frango; 🥔 1 ½ quilo de pedaços de frango com osso; 🥕 2 xícaras de batatas picadas; 🍅 1 lata (425 gramas) de tomates cozidos; 1 xícara de molho barbecue defumado; 1 xícara de vagens; 1 xícara de quiabo picado; 🌽 1 xícara de milho; 🧅 ¾ xícara de cebola picada; 1 pimentão verde, sem sementes e picado; ½ xícara de aipo picado; ¼ xícara de vinagre de maçã; 1 colher de sopa de molho inglês; 🧄 3 dentes de alho, picados; 3 folhas de louro; 🧂 1 colher de chá de sal; ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1 pitada de molho de pimenta, ou a gosto

Custo $25, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

150 Min
12 Porções
$25

Burgoo Tradicional do Kentucky

Custo $25, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

150 Min
12 Porções
$25

INGREDIENTES

Ingredientes Principais
- 3 colheres de sopa de azeite
- 450 gramas de paleta de porco cortada em cubos
- 🍲 450 gramas de carne bovina para ensopado cortada em cubos
- 🍗 4 xícaras de caldo de frango
- 🥔 1 ½ quilo de pedaços de frango com osso
- 🥕 2 xícaras de batatas picadas
- 🍅 1 lata (425 gramas) de tomates cozidos
- 1 xícara de molho barbecue defumado
- 1 xícara de vagens
- 1 xícara de quiabo picado
- 🌽 1 xícara de milho
- 🧅 ¾ xícara de cebola picada
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- ½ xícara de aipo picado
- ¼ xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- 3 folhas de louro
- 🧂 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de molho de pimenta, ou a gosto

PASSOS

Aqueça o azeite em uma panela de 8 litros em fogo médio; doure os cubos de porco e de carne bovina no óleo quente, trabalhando em lotes, se necessário.

Adicione o caldo de frango, os pedaços de frango, as batatas e as cenouras. Leve ao ponto de fervura, reduza o calor para baixo e deixe cozinhar por 1 hora.

Incorpore os tomates cozidos, o molho barbecue, as vagens, o quiabo, o milho, a cebola, o pimentão verde, o aipo, o vinagre de maçã, o molho inglês, o alho, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e o molho de pimenta.

Deixe o ensopado voltar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora.

Descarte as folhas de louro antes de servir o ensopado em tigelas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

361

Calorias

22g
Proteína
21g
Carboidratos
21g
Gorduras

💡 Dicas

Sirva quente com pão crocante para adicionar textura e sabor.Para dar mais profundidade, use especiarias defumadas ou molho inglês extra.Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.