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Salmoura para Peru

Custo $8.5, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 480.08 Min
  • 15 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Líquido

    • 3,8 litros de caldo de legumes
    • 3,8 litros de água gelada

  • Especiarias e ervas

    • 🧂 1 xícara de sal marinho
    • 1 colher de sopa de alecrim seco triturado
    • 1 colher de sopa de sálvia seca
    • 1 colher de sopa de tomilho seco
    • 1 colher de sopa de segurelha seca

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Combine o caldo de legumes, sal marinho, alecrim, sálvia, tomilho e segurelha em uma panela grande. Leve ao fogo alto, mexendo frequentemente para garantir que o sal esteja dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

3

Quando a mistura de caldo estiver fria, despeje-a em um balde de 5 galões de grau alimentício limpo. Misture a água gelada.

4

Enxágue e seque seu peru. Certifique-se de ter removido as vísceras. Coloque o peru, com o peito para baixo, no salmoura. Certifique-se de que a cavidade esteja preenchida. Coloque o balde na geladeira por 8 horas ou durante a noite.

5

Remova cuidadosamente o peru, escorrendo o excesso de salmoura. Seque-o e descarte a salmoura restante.

6

Cozinhe o peru como desejar, reservando os sucos para o molho. Observe que perus salmourados cozinham de 20 a 30 minutos mais rápido, então monitore o termômetro.

7

Aproveite seu peru!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

3

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de permitir pelo menos 8 horas para salmourar o peru.Monitore a temperatura interna do peru de perto, pois os perus salmourados cozinham mais rápido.Use os sucos reservados para fazer um molho rico e saboroso.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.