Molho de Peru com Miúdos
Custo $6, economizar $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Porções
- $6
Molho de Peru com Miúdos
Custo $6, economizar $12
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Porções
- $6
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 1 pacote de miúdos e pescoço de peru, excluindo o fígado
- 💦 4 xícaras de água
- 1 xícara de sucos do peru
- 💦 ½ xícara de água fria
- 🌽 6 colheres de sopa de amido de milho
- 🥚 1 ovo cozido grande, picado
- 🧂 Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
PASSOS
Reúna todos os ingredientes.
Combine os miúdos de peru, pescoço e 4 xícaras de água em uma panela; leve para ferver. Reduza o calor para baixo e cozinhe em fogo brando até que o caldo seja reduzido para 3 xícaras, cerca de 1 hora.
Coar o caldo e reservar 1/2 xícara de miúdos.
Combine o caldo coado e os sucos de peru em uma panela em fogo médio. Bata junto 1/2 xícara de água fria e amido de milho em uma tigela pequena até ficar homogêneo; despeje na mistura de caldo na panela e leve para ferver.
Enquanto o caldo está chegando à fervura, pique finamente os miúdos.
Reduza o calor para baixo; adicione os miúdos e o ovo cozido no molho.
Deixe ferver até engrossar, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
324
Calorias
- 7gProteína
- 6gCarboidratos
- 30gGorduras
💡 Para um molho mais suave, bata o caldo coado antes de adicionar miúdos e ovo.Faça isso com antecedência e aqueça suavemente antes de servir para economizar tempo no Dia de Ação de Graças.Molho de peru restante pode ser congelado e usado para outras refeições.