Misture o espinafre, o cream cheese, o queijo Cheddar, as pimentas em conserva, a cebolinha, o alho em pó, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela.

Espalhe a mistura de cream cheese, cerca de 1 polegada de largura, sobre a parte superior de cada tortilha, reservando cerca de 1 colher de sopa da mistura para selar.

Arrume o peru sobre cada tortilha abaixo da seção com a mistura de cream cheese. Espalhe uma linha fina da mistura de cream cheese reservada abaixo da seção de peru de cada tortilha para selar.

Começando na extremidade com mais mistura de cream cheese, enrole cada tortilha ao redor do recheio, selando junto com a extremidade oposta usando uma pequena quantidade da mistura de cream cheese reservada.