Lumpia do Tio Rey
Custo $25, economizar $35
Fonte: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 50 Porções
- $25
Lumpia do Tio Rey
Custo $25, economizar $35
Fonte: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 50 Porções
- $25
INGREDIENTES
Proteína
- 1 frango inteiro
Legumes
- 🥕 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 1 polegada
- 🧅 1 cebola amarela média, cortada em pedaços de 1 polegada
- 1 libra de brotos de feijão
- 2 pacotes (16 onças) de vagens congeladas cortadas à francesa
Massas
- 2 pacotes (16 onças) de massa para lumpia
Temperos
- Sal e pimenta
- ¾ xícara de molho de soja
- ½ xícara de vinagre de arroz não temperado
- 3 dentes de alho, picados
Outros
- 🥚 1 ovo, batido
- Óleo vegetal para fritar
PASSOS
Coloque o frango em uma panela, cubra com água e adicione as cenouras, o aipo e a cebola. Ferva, depois cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos até que esteja cozido.
Remova o frango, deixe esfriar e separe a carne dos ossos. Ferva o caldo e reduza pela metade por 10-15 minutos.
Coar o caldo, tempere com sal e pimenta. Adicione as vagens e os brotos ao caldo até que estejam macios (8 minutos). Deixe o recheio esfriar por 15 minutos.
Enrole o recheio nas massas de lumpia usando clara de ovo para selar. Repita até que o recheio termine.
Aqueça o óleo a 350°F, frite os lumpias até dourar. Escorra o óleo com papel toalha.
Combine molho de soja, vinagre e alho para fazer o molho de mergulho. Sirva com lumpia.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
101
Calorias
- 5gProteína
- 13gCarboidratos
- 3gGorduras
💡 Dicas
Certifique-se de usar massa para lumpia com separadores de papel para facilitar o manuseio.Deixe o recheio esfriar completamente antes de enrolar para evitar rasgos.Vire os lumpias no óleo quente uniformemente para dourar.Sirva com um molho de mergulho doce e picante asiático para realçar os sabores.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.