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Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Café Expresso

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Base do Cupcake

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 3/4 colher de chá de sal
    • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
    • 1 1/4 xícaras de açúcar branco
    • 🧈 3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • 🥚 3 gemas grandes, em temperatura ambiente
    • 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
    • 1 favo (7 polegadas) de baunilha
    • 1 1/4 xícaras de leite coalhado, em temperatura ambiente

  • Cobertura de Espresso

    • 2/3 xícara de creme de leite fresco
    • 3 colheres de sopa de pó de café expresso
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 🧈 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
    • 6 xícaras de açúcar de confeiteiro

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre duas formas de cupcakes com forminhas.

2

Bata a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada em uma tigela até que estejam combinados.

3

Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione as gemas e depois os ovos, misturando bem. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa e bata até ficar leve e fofo.

4

Raspe as sementes do favo de baunilha na mistura de manteiga e misture em velocidade baixa. Adicione metade dos ingredientes secos, misture até combinar, depois adicione o leite coalhado, seguido pelos ingredientes secos restantes.

5

Divida a massa uniformemente nas formas de cupcake preparadas e asse por 25-30 minutos, até que um palito saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.

6

Prepare a cobertura: Ferva o creme de leite com o favo de baunilha reservado e depois leve à geladeira para esfriar por 30 minutos.

7

Misture o pó de café expresso, o extrato de baunilha e o sal no creme resfriado. Bata a manteiga e gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro, seguido pela mistura de creme, mexendo até ficar leve e fofo.

8

Cubra os cupcakes com a cobertura preparada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

385

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 47g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ovos e leite coalhado em temperatura ambiente para melhor consistência.Raspe bem as sementes do favo de baunilha para obter o máximo de sabor.Resfriar a base da cobertura garante uma textura suave e sedosa.Decore a cobertura de forma criativa para um visual profissional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.