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Bolo Nu Vegano e Sem Glúten com Pêssegos e Creme de Coco

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 2 ¾ xícaras de farinha de trigo sem glúten para todos os fins
    • 1 ¼ xícaras de açúcar branco
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 1 xícara de água fria
    • ⅓ xícara de óleo vegetal
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Recheio e Decoração

    • 1 lata (14 onças) de creme de coco
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 2 colheres de sopa de açúcar branco
    • 🍑 1 lata (15 onças) de pêssegos em calda, escorridos e cortados em cubos
    • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, ou a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte 3 formas de bolo de 8 polegadas e forre com papel manteiga.

2

Combine a farinha sem glúten, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture a água, o óleo vegetal e a baunilha. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura líquida nele. Misture bem até que a massa esteja homogênea.

3

Divida a massa do bolo uniformemente entre as formas preparadas. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

4

Asse os bolos até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por 5 minutos antes de transferir para gradilhas para esfriar completamente.

5

Despeje o creme de coco em uma tigela de mistura e leve ao freezer por 5 minutos. Retire e bata junto o extrato de baunilha e o açúcar até formar picos firmes.

6

Monte o bolo: Coloque uma camada de bolo em um prato de servir, espalhe metade do creme de coco por cima e cubra com metade dos pêssegos. Repita com a segunda camada, espalhando o restante do creme e os pêssegos. Polvilhe levemente o topo com açúcar de confeiteiro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

386

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 69g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um acabamento mais decorativo, considere enfeitar com flores comestíveis ou folhas de hortelã frescas.Escorra e seque levemente os pêssegos para evitar que o bolo fique encharcado.Você pode preparar o creme de coco um dia antes para facilitar a montagem.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.