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Banh Mi Vegano

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Molho

    • ½ xícara de molho Worcestershire vegano
    • ½ xícara de molho de soja tamari
    • 💧 ½ xícara de água
    • 🍄 1 cogumelo shiitake
    • 1 colher de sopa de pasta de feijão fermentado preto
    • 1 colher de sopa de shallot picado
    • 🧄 1 dente de alho, esmagado
    • 🟩 1 tira de alga nori

  • Ingredientes Principais

    • 4 ½ onças de tempeh
    • ¼ xícara de maionese vegana
    • 1 colher de chá de molho sriracha
    • 🥖 1 (6 polegadas) baguete francesa, cortada em cubos de tamanho para morder
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Coberturas

    • 1 pimenta jalapeno, fatiada
    • ½ onça de daikon em conserva, ou a gosto
    • 🥕 ½ onça de cenoura em conserva, ou a gosto
    • 🥒 2 fatias de pepino, ou a gosto
    • 🌿 3 colheres de sopa de coentro fresco picado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Aqueça o molho Worcestershire, tamari, água, cogumelo, pasta de feijão preto, shallot, dente de alho e alga em uma panela em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar. Escorra o molho e descarte os sólidos.

3

Coloque o tempeh em uma tigela e despeje 1/3 de xícara do molho por cima. Marinar por 20 minutos, virando o tempeh na metade do tempo.

4

Remova 1 colher de chá do marinado do tempeh e misture bem com maionese vegana e sriracha em uma tigela separada. Refrigere até ser necessário.

5

Arrume os pedaços de baguete na assadeira preparada e regue com azeite por cima. Misture e arrume o pão em uma única camada.

6

Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Vire o pão e cozinhe até dourar, cerca de mais 8 minutos. Transfira para uma tigela.

7

Coloque o tempeh na assadeira; reserve o líquido. Asse por 10 minutos, besuntando com parte do molho reservado na metade do tempo. Vire o tempeh; asse, besuntando novamente, por mais 10 minutos.

8

Corte o tempeh em cubos. Arrume o pão, tempeh, fatias de jalapeño, daikon em conserva, cenoura, pepino e coentro em tigelas de servir. Cubra com maionese de sriracha.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

568

Calorias

  • 27g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Use maionese vegana fresca e de alta qualidade para melhor sabor.Você pode substituir o tempeh por tofu para uma textura mais macia.Refrigere o molho de peixe vegano restante por até uma semana para usar em outras receitas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.