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Burritos Veganos

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Arroz

    • 💧 2 ¼ xícaras de água
    • 1 xícara de arroz integral cru
    • 🍅 1 lata (10 onças) de tomates e pimentões verdes picados (como RO*TEL®)

  • Temperos

    • 3 colheres de chá de cominho em pó
    • 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
    • 1 colher de chá de manjericão fresco picado
    • 1 pitada de alho em pó
    • 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída
    • 🧂 1 pitada de sal temperado

  • Legumes

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 🥔 2 batatas grandes vermelhas, cortadas em cubos
    • 1 pimentão verde, picado
    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 🧄 1 dente de alho, picado
    • 1 xícara de espinafre fresco
    • 1 xícara de alface romana picada

  • Feijões

    • 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido

  • Embrulho

    • 🌯 6 tortilhas de farinha
    • ¼ xícara de salsa

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Unte uma assadeira.

2

Leve a água e o arroz integral para ferver em uma panela. Misture os tomates com pimentões. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 50 minutos.

3

Misture o cominho, cúrcuma, manjericão, alho em pó, sal, pimenta e sal temperado em uma tigela. Misture as batatas nessa mistura e disponha-as na assadeira.

4

Asse as batatas no forno até ficarem macias ao toque do garfo, de 15 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

5

Em uma frigideira, refogue o pimentão e a cebola até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

6

Aqueça o feijão preto em uma panela em fogo médio-baixo até esquentar, cerca de 2 a 3 minutos.

7

Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem macias, de 1 a 2 minutos, ou siga as instruções da embalagem.

8

Disponha as tortilhas e recheie com arroz, feijões, batatas, mistura de pimentão-cebola, espinafre, alface romana e salsa conforme desejado. Enrole em burritos e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

495

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 89g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir o arroz integral por arroz branco para uma opção mais rápida.Prepare as batatas assadas com antecedência para facilitar a preparação da refeição.Sinta-se à vontade para adicionar seus acompanhamentos favoritos, como guacamole.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.