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Phad Thai Vegetariano

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Macarrão e Base

    • 450 gramas de macarrão de arroz seco
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 🥚 4 ovos, batidos

  • Ingredientes do Molho

    • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
    • 1 ½ xícaras de pasta de amendoim
    • 💧 ⅓ xícara de água
    • ⅓ xícara de molho de soja
    • 🥛 1 xícara de leite
    • 1 ¼ xícaras de açúcar mascavo
    • 🍋 ⅓ xícara de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de alho em pó
    • 1 colher de sopa de páprica
    • Pimenta caiena a gosto

  • Vegetais e Decoração

    • 450 gramas de brotos de feijão mungo
    • 🥕 1 xícara de cenouras raladas
    • 🧅 ¼ xícara de cebolinhas picadas
    • ½ xícara de amendoins torrados secos sem sal, picados
    • 🍋 1 limão, cortado em gomos

PASSOS

1

Mergulhe os macarrões de arroz em uma tigela grande de água quente por cerca de uma hora.

2

Coloque 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e adicione os ovos. Despeje em pedaços médios e transfira para um prato. Reserve.

3

Em uma panela, misture óleo de amendoim, pasta de amendoim, água, molho de soja, leite, açúcar mascavo, suco de limão, alho em pó e páprica. Aqueça até que o molho fique homogêneo. Tempere com pimenta caiena.

4

Escorra os macarrões; eles devem estar flexíveis, mas ainda firmes. Aqueça o óleo vegetal restante e refogue os macarrões por 2 minutos até ficarem macios.

5

Adicione o molho de amendoim, brotos, cenouras, cebolinhas, amendoins moídos e ovos mexidos aos macarrões. Refogue em fogo baixo até que os vegetais estejam crocantes e macios, cerca de 5 minutos.

6

Sirva imediatamente e decore com gomos de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

830

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 104g
    Carboidratos
  • 39g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar os macarrões de arroz de molho antes garante que fiquem macios durante o cozimento.Ajuste a doçura e a pimenta ao seu gosto equilibrando o açúcar mascavo e a pimenta caiena.Sirva com repolho cru ou cenouras raladas extras para uma textura crocante adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.