CookPal AI
recipe image

Arroz Frito ao Curry Tailandês Vegetariano

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz basmati

  • Líquidos

    • 💧 ¾ xícara de água
    • ¾ xícara de leite de coco
    • 2 colheres de sopa de leite de coco

  • Óleos e Gorduras

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • Vegetais

    • 1 shallot médio, picado
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • ½ pimentão vermelho, cortado em pedaços de tamanho para morder
    • 1 talo de capim-limão, picado
    • ½ (16 onças) pacote de legumes mistos congelados
    • 6 folhas de manjericão tailandês, picadas

  • Temperos e Especiarias

    • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
    • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês

  • Proteínas

    • 🥚 2 ovos grandes

PASSOS

1

Enxágue o arroz algumas vezes em água corrente fria até que a água fique límpida.

2

Leve o arroz, a água e a água de coco para ferver em uma panela. Reduza o calor para médio-baixo, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio e a água ser absorvida, 20 a 25 minutos.

3

Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione o shallot e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos.

4

Adicione o pimentão vermelho, o gengibre e o capim-limão. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Adicione a pasta de curry e misture até ficar bem combinado.

5

Adicione o arroz cozido e misture bem. Mova a mistura de arroz para um lado do wok e quebre os ovos no wok. Cozinhe e mexa os ovos até ficarem firmes e mexidos, cerca de 3 minutos. Misture o ovo mexido com a mistura de arroz.

6

Adicione os vegetais congelados e misture bem. Misture o leite de coco.

7

Retire do fogo e polvilhe com manjericão tailandês.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

284

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 35g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um aroma extra, considere adicionar um toque de molho de peixe ou molho de soja.Ajuste a picância aumentando ou diminuindo a quantidade de pasta de curry.Usar vegetais frescos picados irá aprimorar o sabor e a textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.