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Bolo de Chocolate Alemão da Família Willard

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Bolo

    • 1 pacote (4 onças) de Baker's German's Sweet Chocolate, quebrado em pedaços
    • ½ xícara de água fervente
    • 1 xícara de manteiga, amolecida
    • 2 xícaras de açúcar branco
    • 🥚 4 ovos grandes, separados
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 1 xícara de leite coalhado

  • Cobertura

    • 1 xícara de leite evaporado
    • 1 xícara de açúcar branco
    • 🥚 3 gemas
    • ¼ xícara de manteiga
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 ⅓ xícaras de coco ralado adoçado
    • 1 xícara de nozes-pecã picadas

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe três formas de bolo de 8 polegadas e forre os fundos com papel manteiga.

2

Coloque pedaços de chocolate na água fervente e mexa até derreter; reserve para esfriar.

3

Bata a manteiga amolecida com 2 xícaras de açúcar até ficar fofa. Misture as gemas uma a uma, batendo após cada adição.

4

Adicione o extrato de baunilha e a mistura de chocolate resfriada e misture bem.

5

Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Alterne adicionando a mistura seca e o leite coalhado à massa, misturando até ficar homogêneo.

6

Bata as claras em neve até formar picos firmes; incorpore delicadamente à massa para preservar o volume.

7

Divida a massa nas formas preparadas e asse até que estejam completamente cozidas, cerca de 35-40 minutos.

8

Para a cobertura, misture o leite evaporado, o açúcar, as gemas, a manteiga e a baunilha em uma panela. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo constantemente por cerca de 12 minutos. Retire do fogo e misture o coco e as nozes-pecã.

9

Uma vez resfriados, espalhe a cobertura nas camadas do bolo, entre as camadas e no topo. Aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

809

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 102g
    Carboidratos
  • 42g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhores resultados, use ingredientes à temperatura ambiente.Untar e enfarinhar as formas garante a fácil remoção dos bolos.Dobre as claras delicadamente para manter uma textura fofa.Deixe os bolos esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura para evitar derretimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.