Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Unte uma assadeira.

Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Misture a manteiga com um cortador de massa ou com os dedos até formar pedaços do tamanho de uma ervilha. Misture as groselhas.

Bata o leite e o creme de leite juntos, depois misture delicadamente na mistura seca até que a massa esteja úmida. Evite trabalhar demais.

Com as mãos enfarinhadas, forme a massa em bolas de 2 a 3 polegadas de diâmetro. Coloque na assadeira untada e achate ligeiramente, garantindo que os scones estejam ligeiramente se tocando.

Bata o ovo e o leite juntos para criar uma cobertura de ovo. Pincele sobre os scones e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.