油揚げの長い辺を1つ切り、包み込み、めん棒で軽く伸ばして袋状に開きます。切り取った部分は細かく刻んでおきます。

明太子に切り込みを入れて中身を取り出し、ボウルでマヨネーズと混ぜ合わせます。

油揚げの袋にハム2枚と大葉2枚を詰め、その上に明太子マヨネーズを均等に塗ります。ピザ用チーズと刻んだ油揚げをトッピングします。