将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。用铝箔铺在一个9x13英寸的烤盘中。

在大碗中混合绞牛肉、面包屑、意大利调味料、大蒜、½杯马苏里拉奶酪、½杯帕尔马干酪、鸡蛋、洋葱和蘑菇。将混合物均匀地舀入去籽的甜椒中。将顶部放回原位。将填好的甜椒放入准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤，直到肉馅煮熟，大约1小时。从烤箱中取出，丢弃甜椒顶部。

撒上剩余的¼杯马苏里拉奶酪和¼杯帕尔马干酪。重新放回烤箱，直至奶酪融化，约2分钟。