本格的なイタリア風ライスプディング
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 8 人数
- $8
本格的なイタリア風ライスプディング
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 8 人数
- $8
材料
主な材料
- 🥛 牛乳 6 カップ
- アルボーリオ米 3/4 カップ
- 白砂糖 3/4 カップ（分けて使用）
- バニラエッセンス 小さじ 1
- 🧂 塩 少々 (1/4 小さじ)
- 🥚 卵 2 個
- 🥚 卵黄 2 個
- 🥛 生クリーム 1 カップ
手順
1
ミルク、米、砂糖の半量、バニラエッセンス、塩を中～強火にかけたソースパンに入れ、混ぜ合わせる。沸騰させる。
2
残りの砂糖と全卵、卵黄をボウルで混ぜてクリーミーなカスタードを作る。
3
ミルクの混合物の火を弱め、蓋をせずに約 30～40 分煮詰める。カスタードを加え、再びとろみがつくまで約 5 分間加熱する。
4
冷やしたガラスまたは金属製のボウルで、電動ミキサーを使い生クリームを泡立て、柔らかいツノができる状態にする。
5
ミルクとカスタードの混合物を火から下ろし、約 10 分間冷ます。ホイップクリームを加えて軽く混ぜ、容器に注ぎ、覆って冷蔵庫で少なくとも 2 時間冷やす。
栄養素
1人前あたり🔥
394
カロリー
- 10gタンパク質
- 45g炭水化物
- 19g脂肪
💡 ヒント
風味を高めるために、シナモン、刻んだナッツ、ホイップクリームを添えて召し上がれ。クリーミーな食感を得るためにアルボーリオ米を使用してください。クリームを泡立てる前にボウルと泡だて器を冷やしておくと、より良いツノが作れます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。