将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在2个烤盘上铺上烘焙纸。

在一个碗中混合面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

在另一个碗中轻轻打散鸡蛋，加入糖、香蕉、油和朗姆酒。

将香蕉混合物倒入面粉混合物中，充分搅拌，并加入山核桃，将其彻底混入面团中。

将面团分成4条约½英寸厚的长条，放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤25分钟，直到饼干条开始变黄。

将烤箱温度调低至250华氏度（120摄氏度）。将烤盘从烤箱中取出，让饼干条冷却10分钟。

从烘焙纸上取下饼干条，每条切成½英寸厚的片。

将饼干片放回烤盘上，每面烘烤15分钟（总共30分钟），直至饼干开始变黄。