豚肉を細切りにしてボウルに入れ、肉の下味用の材料を加えてよく混ぜて漬け込みます。

ピーマンを細切りにし、にんにくとしょうがをみじん切りにします。

別のボウルにすべてのソース材料を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、ピーマンとタケノコを短時間炒め、取り出します。

フライパンに残りのサラダ油を加え、弱火でにんにくとしょうがを香りが出るまで炒めます。豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。