小さなボウルにマヨネーズ、ケチャップ、マスタード、ピクルスの汁、酢、塩小さじ1/4、黒胡椒小さじ1/4をよく混ぜ合わせます。ディルピクルスのスライスを4つに切ります（計48個）。取り置きします。

中火から強火でフライパンを熱します。ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒め、5〜7分焼きます。必要であれば脂を捨てます。玉ねぎのみじん切りを加え、さらに2分炒めます。ウスターソース、残りの塩、黒胡椒を加え、火から下ろします。

作業台にトルティーヤを置きます。シュレッドチェダーチーズを1/2カップ加えます。その上に牛肉の混合物1/2カップ、ピクルス8切れ、ソース小さじ1を乗せ、両端を折り畳んでブリトーに巻きます。残りのトルティーヤも同様に行います。

各ブリトーにアボカドオイルスプレーを吹きかけ、ごまを振りかけます。エアフライヤーのバスケットに接合部を下にして配置します。

375°F（190°C）でエアフライし、黄金色になりカリッとしたら5〜7分ほどです。