कुकपाल AI
recipe image

बिहारी कबाब

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • मीट

    • 1 1/4 पाउंड टेंडरलॉइन

  • तेल और वसा

    • 🥑 1/4 कप एवोकैडो तेल
    • 1/4 कप सरसों का तेल

  • आटा और बीज

    • 1 1/2 बड़े चम्मच बेसन
    • 1/2 बड़ा चम्मच कसकस

  • मसाले और मसाले

    • 1 बड़ा चम्मच जायफल
    • 🌶 5 पूरे सूखे लाल कश्मीरी मिर्च
    • 🌶 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
    • ⚫ 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧂 1 छोटा चम्मच नमक

  • सुगंधित और पेस्ट

    • 🧄 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
    • 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
    • 🌶 1 छोटा हरा शिमला मिर्च

  • तरल पदार्थ और डेयरी

    • 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
    • 🥛 1/4 कप सादा पूर्ण-वसा दही

चरण

1

टेंडरलॉइन के टुकड़ों को मांस की छड़ी से बहुत पतला होने तक पीटें; ठीक से रखें।

2

एक तवे में एवोकैडो तेल गर्म करें और प्याज़ को गहरा भूरा होने तक तलें। भूरा प्याज़ छानें और ठीक से रखें।

3

कीवी को छीलें, चौथाई करें और बाद में इस्तेमाल के लिए रखें।

4

एक तवे में बेसन को हल्का भूरा होने तक सेंकें, फिर इसे एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। पोपी के बीज को सुगंधित होने तक बिना तेल के सेंकें और ठीक से रखें।

5

जायफल, जावित्री, स्टार एनीस और कश्मीरी मिर्च को साथ में सुगंधित होने तक सेंकें। एक खुरदरा पाउडर में पीसें।

6

भूरा प्याज़, कीवी, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, और शिमला मिर्च को एक पेस्ट में ब्लेंड करें। सरसों का तेल, सिरका, और दही मिलाएं, और मिक्स करें।

7

सेंके हुए पोपी के बीज, बेसन, मसाले, मिर्च पाउडर, जीरा, गरम मसाला, काली मिर्च, और नमक को पेस्ट में मिलाएं, और अच्छी तरह से मिश्रित करें।

8

टेंडरलॉइन के टुकड़ों को मसाले में लपेटें, थैले में सील करें, और कम से कम 6 घंटे के लिए, पसंद तो रातभर फ्रिज में रखें।

9

मसाले वाले बीफ़ को स्क्यूअर पर धागें, आउटडोर ग्रिल को 500°F पर प्रीहीट करें, और ग्रिल की ग्रिल ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

10

कबाब को ढक्कन खुला 5 मिनट प्रति तरफ़ ग्रिल करें। तापमान को 350°F तक कम करें, ढक्कन लगाएं, और 10 मिनट तक और पकाएं। घुमाएं, मसाले से लेपित करें, और 170°F तक आंतरिक तापमान पहुंचने तक लगभग 10 मिनट और पकाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

835

कैलोरी

  • 37g
    प्रोटीन
  • 21g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 68g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छा स्वाद के लिए बीफ़ को रातभर मसाले में डालें।ग्रिल करते समय आग को नियंत्रित करने के लिए पानी की स्प्रे बोतल रखें।लकड़ी के स्क्यूअर को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं ताकि वे जलने से बचें।यह सुनिश्चित करने के लिए कि कबाब पूरी तरह से पक गए हैं, मांस का तापमापी उपयोग करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।